Dit appeltaart recept is geen drip cake en geen fototaart. Het is deeg, appel, kaneel. Voor acht personen — een verjaardag aan de keukentafel, geen cateringlijn. Bak je ‘m zelf: jij bent verantwoordelijk voor hygiëne en allergenen. Vraag je ‘m aan: de bakker is dat, niet Taartenkring.
Wat deze appeltaart is
Boterdeeg, zure appel, eventueel rozijnen. Geen slagroom op dit basisrecept. Wil je slagroomtaart, dan wordt het TGT en een ander gesprek. Zie ook baktips over houdbaarheid.
Ingrediënten (8 personen)
- 300 g koude boter, 200 g basterdsuiker, 500 g tarwebloem, 1 ei + 1 eigeel, snuf zout
- 1,5 kg zure appels, 2 tl kaneel, 80 g rozijnen (optioneel)
- 3 el paneermeel, 2 el abrikozenjam
Stappen
Deeg: boter, suiker, bloem, ei, zout tot kruimels, kort kneden, 30 minuten koel. Appels schillen, kaneel, rozijnen. Vorm 24 cm, twee derde deeg voor bodem en rand, paneermeel, vulling, roosters, eigeel. 60–70 minuten 175 °C. Warm jam. Afkoelen in de vorm.
Bewaren: THT
Zonder room: ten minste houdbaar tot, koel en afgedekt, een paar dagen. Met slagroom of custard: te gebruiken tot. Op Taartenkring is THT of TGT met datum verplicht op de listing.
Allergenen en varianten
Gluten (tarwe), melk (boter), ei. Rozijnen: sulfiet kan. Paneermeel kan gluten en sporen van noten hebben. Glutenvrije appeltaart is ander meel plus een keuken zonder tarwebloem in de lucht. Vegan: geen boter, geen ei — vraag na, beloof niks. Meer: glutenvrije taart en vegan taart.
Nabestellen in de chat
“Bestel taart” hier: listing aanvragen of taart op maat. Zet erbij: 8 personen, appeltaart, wel/geen rozijnen, wel/geen noten in de keuken, afhalen wanneer. Foto’s van déze taart, geen stock. Geen koerier. Zo vraag je aan.
