Taartenkring

Recept · Smaken

Cheesecake recept: koek, roomkaas, ei

Cheesecake uit een thuiskeuken. Bak zelf of vraag ’m in de chat. De bakker blijft verantwoordelijk.

Cheesecake uit de oven

Cheesecake

12 personen

Ingrediënten

  • 200 g digestive
  • 80 g boter
  • 600 g roomkaas
  • 150 g suiker
  • 3 eieren
  • 200 ml zure room
  • 1 tl vanille
  • rasp van 1 citroen

Stappen

  1. Bodem: koek en boter, vorm 22 cm. 10 minuten op 160 °C.
  2. Roomkaas en suiker glad. Eieren één voor één. Zure room, vanille, rasp.
  3. Op de bodem. 160 °C, 50–60 minuten, midden nog licht wiebelig.
  4. In de oven laten staan, deur op een kier. Dan koel, daarna koelkast, minstens 4 uur.
  5. TGT.

Wat dit is

Cheesecake scheurt als je hem te heet bakt of meteen uit de vorm trekt. Dat is textuur, geen bederf.

Bewaren

TGT, koel. Fruit erop maakt hem natter en korter houdbaar.

Allergenen

Gluten, ei, melk. Digestive kan sporen van noten hebben.

Aanvragen

Geen webshop en geen koerier. Vraag dit in de chat: porties, afhaaltijd, allergenen, THT of TGT. Niets is definitief tot de bakker dat bevestigt.

Meer: recepten, tips, allergenen.

Meer recepten

Veelgestelde vragen

Kan ik deze taart via Taartenkring kopen?

Niet bij ons als winkel. Vraag een bakker in je groep of via een Thuisbakkerij-listing.

THT of TGT?

Met room, kwark, curd of vers fruit: TGT. Een droge cake zonder vulling kan THT. Een datum is verplicht.

Is dit een keurmerk?

Nee. Een recept op de site is geen NVWA-controle en geen keukenkeuring.

Begin met een groep

Een account is geen NVWA- of KvK-registratie. De bakker blijft zelf verantwoordelijk. De app keurt geen keukens.